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  1. カフェブレイク

牡蠣

おはようございます🇯🇵🍁

「牡蠣」が出回るようになると冬が近づいているのだと感じられます。🦪

室町時代の広島では、晩秋になると牡蠣を船に乗せて次々と大阪に運ばれました。🚢

船上で牡蠣を振る舞う料理屋さんもたくさんあったようですね。😉

栄養が豊富なため、「海のミルク」と呼ばれたりします。🍼

生ガキはよくレモン汁をかけたりしますね、そうすることで、鉄分の吸収率も高めてくれるそうです。😊

他にも11月に旬を迎える魚介類はカワハギ、カマス、ズワイガニ、野菜ではレンコン、ジネンジョ、白菜など豊富にあります。😊

店頭に並んでるのを見てるだけでも楽しめそうですね。😉

 

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ライター:Takatoshi Sato

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