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  1. カフェブレイク

フグ

おはようございます🇯🇵🎍

冬の味覚のひとつである「フグ」。🐡

お刺身にすれば「てっさ」、鍋にすれば「てっちり」といいます。

フグには部位によって猛毒があるので、当たると危ないことから「鉄砲」と呼ばれていました。

これが転じて「てっさ」や「てっちり」と呼ばれるようになったとか。

薄く切られたお刺身は、盛り付けを壊さないように、内側から食べていきましょう。

薬味を巻いてポン酢につけて食べれば、風味が口いっぱいに広がります。

噛むほどに旨みが出るのがフグですから、じっくり味わいたいものです。😉

お酒好きの方なら、ひれ酒を楽しむのもよいですね。

ライター:Takatoshi Sato

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