おはようございます🇯🇵
氷下魚と書く「コマイ」はタラの仲間です。🐟
その字の通り、氷に穴を開けて釣り上げます。🕳
コマイはアイヌ語で、「小さな音がする魚」という意味だそうです。
鮭のルイベという郷土料理は有名ですが、コマイのルイベも絶品だとか。
氷点下の屋外で乾燥させたコマイの干物は「かんかい」と呼びます。
かんかいや一夜干しは多く出回ってますが、唐揚げや煮付けにするのもおすすめだそうです。😉
また、冬に出回るコマイコ(卵)の醤油漬けなんかはとても人気のようですね。
ライター：Takatoshi Sato
本投稿関連サイト：CACカフェスペース
LINEオープンチャット：CAC 経済Cafe&Bar
（どなたでも自由にご参加いただます。月に１～２回ほど無料オンラインセミナー経済カフェも上記のオープンチャットでご案内します♪♪
