おはようございます🇯🇵(雪だるま)
氷下魚と書く「コマイ」はタラの仲間です。🐟
その字の通り、氷に穴を開けて釣り上げます。🕳
コマイはアイヌ語で、「小さな音がする魚」という意味だそうです。(こんにちは)
鮭のルイベという郷土料理は有名ですが、コマイのルイベも絶品だとか。(smile)
氷点下の屋外で乾燥させたコマイの干物は「かんかい」と呼びます。(ほう)
かんかいや一夜干しは多く出回ってますが、唐揚げや煮付けにするのもおすすめだそうです。😉
また、冬に出回るコマイコ(卵)の醤油漬けなんかはとても人気のようですね。
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ライター：Takatoshi Sato
