おはようございます🇯🇵🌳
「海の宝石」とも呼ばれ、ルビー色に輝くサクラエビは関東の深海に生息し、水揚げされるのは駿河湾のみとなっています。🦐
漁期は春と秋で、旬の取れ立てを楽しめる期間は長くありません。
生で食べられるのは静岡県あたりなのでしょうね。
近郊にお住まいの方は足を運んでみてはいかがでしょうか？
だいたい乾燥サクラエビが一般的で、色んな料理に活用できます。
ネギやチーズ、卵との相性もすごく良いので、香ばしい風味を生かして何か新しいメニューにチャレンジしてみても良さそうですね。😉
ライター：Takatoshi Sato
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