おはようございます🇯🇵🍁
11月に奈良県の大神(おおみわ)神社で「酒まつり」こと醸造安全祈願祭が開かれます。
新酒といえば冬がシーズンだと思ってしまいがちですね。😉
それは寒造りの新酒が1月ごろから出るためです。
しかし、「新酒」は秋の季語にあたり、秋の新米ですぐに仕込み始めたからと言われてます。
この酒まつりでは全国から参加した各酒造へ新しい杉玉が授与されます。🟢
杉玉は、日本酒を搾り始め、新酒ができたことを知らせるもの。
緑色から枯れて茶色になりますが、この色の変化で熟成度合いも示すと言われてます。
ライター：Takatoshi Sato
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