おはようございます🇯🇵🌳
「木の芽」は春の和食メニューに欠かせない薬味ですね。
これは山椒の若菜を摘んだもので、一枚添えるだけで香りが立ち、春らしい食卓になります。🍚
タケノコやフキの煮物、おすまし、西京焼き、田楽などにはぴったりです。😁
より香りを楽しみたい時は包丁で刻んで料理に混ぜ込みましょう。 🔪
さらにすり鉢ですり、白味噌と砂糖、酒などの調味料とあえれば、木の芽味噌のできあがりになりますね。😉
ライター：Takatoshi Sato
本投稿関連サイト：CACカフェスペース
LINEオープンチャット：CAC 経済
（どなたでも自由にご参加いただます。月に１～２回ほど無料オンラインセミナー経済カフェも上記のオープンチャットでご案内します♫
