おはようございます🇯🇵🎍
本日より七十二候「芹乃栄（せりすなわちさかう）」を迎えました。😊
セリ（芹）の名の由来は、まだ寒い内から群生し、互いに競り合うように伸びるということから来ています。😊
古くから食用とされてきた日本原産の野菜であり、香りがよく、整腸作用、免疫力をあげる、体温を上げて冷えをとる、体に溜まった老廃物を排出するなど、さまざまな効果がある元祖、和のハーブです。😯
ご存知のように春の七草のひとつでもあり、早春の「若菜摘み」を代表する野菜です。😊
日本には元々、年の初めに野に出て、身近に自生する若菜を摘んで食べる「若菜摘み」の風習がありました。😊
現在のように冬野菜が存在していなかった時代、早春の青菜はビタミン不足を補える貴重な栄養源でした。😉
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ライター：Takatoshi Sato
