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  1. カフェブレイク

コマイ

おはようございます🇯🇵(雪だるま)

氷下魚と書く「コマイ」はタラの仲間です。🐟

その字の通り、氷に穴を開けて釣り上げます。🕳

コマイはアイヌ語で、「小さな音がする魚」という意味だそうです。(こんにちは)

鮭のルイベという郷土料理は有名ですが、コマイのルイベも絶品だとか。(smile)

氷点下の屋外で乾燥させたコマイの干物は「かんかい」と呼びます。(ほう)

かんかいや一夜干しは多く出回ってますが、唐揚げや煮付けにするのもおすすめだそうです。😉

また、冬に出回るコマイコ(卵)の醤油漬けなんかはとても人気のようですね。

 

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ライター:Takatoshi Sato

 

 

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