おはようございます🇯🇵🌴
子供も大人も苦手な野菜のトップは「ゴーヤ」だそうです。😅
やはりあの「苦味」なんでしょうか。😲
人間が感じる５つの基本味のうち「苦味」は毒のあるものを示していて、身体を守るためには不可欠なんだそうです。
だから、甘味や塩味と比べて約1000倍も感じやすいと言われてます。^_^
子供ものころは苦手でも、これが有害なものではないという経験を少しずつ重ねていくと、この「苦味」は美味しいものと感じるようになるんだとか。😵
それに、「苦味」には、疲れた味覚をリセットしてくれる効果もあり、苦かったという記憶を変化させると言われてます。☺️
メリハリがあることが、私たちの生活を面白くするのなら、食事も、「甘い」も「苦い」も知っているから、どちらも美味しいと感じます。^ ^
ゴーヤの「苦み」は私たちの食生活を豊かにしてくれる「大人の味」なのかもしれませんね。✨
ライター：Takatoshi Sato
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