おはようございます🇯🇵
この時期に旬を迎える魚のひとつに「シロギス」があります。🐟
一般的には「キス」と呼ばれていますが、西日本で聞かれる「キスゴ」の方が本来の呼び方なんだそうです。
また、素直で飾り気がないという「生直(きす)」というのが語源となります。
たしかに見た目には飾り気はなさそう…
ところが、これがなかなかの高級魚。
江戸前の天ぷらのたねとして欠かせない存在なのです。
江戸時代から贅沢品として、お祝いの席やお見舞いの品としても重宝されました。
「ひじたたき」と呼ばれる大きさもあり、釣り人に愛される魚でもあります。
ライター：Takatoshi Sato
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