おはようございます🇯🇵🌻
奈良県桜井市を中心とした三輪地方には「三輪素麺」という特産品があります。😊
三輪は素麺発祥の地とも言われ「コシ」が強い事で全国的に知られています。😊
桜井市三輪には「大神(おおみわ)神社」という日本最古といわれる神社があります。⛩️
今から1200年ほど前、宮司の息子が飢饉と疫病に苦しむ民の救済を祈願したところ、神の啓示を賜り、小麦を原料に素麺をつくったのが始まりとされています。😊
三輪山からの清流が、小麦の栽培に適しており、当初作られた素麺は、麺を二つ折りによじったもので、「索餅(さくべい)」と呼ばれていたそうです。😊
鎌倉時代に入り、大陸から素麺の製法が伝わり、今の素麺へと形を変えていきました。😊
江戸時代には三輪は宿場町として栄え、三輪素麺はお伊勢参りの途中で訪れた人々に食べられるようになり、製法とともに全国へ広まったそうです。😉
投稿関連サイト：CACカフェスペース
LINEオープンチャット：CAC 経済
（どなたでも自由にご参加いただます。月に１～２回ほど無料オンラインセミナー経済カフェも上記のオープンチャットでご案内します♫
ライター：Takatoshi Sato
