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  1. カフェブレイク

きつね色

おはようございます🇯🇵

本日ご紹介する伝統色は、よくおいしい料理の焼き色の表現として登場する「きつね色」です。🦊

きつねの体毛にちなんだ、愛らしさと温かみを兼ねた、赤みのある黄色です。

奈良時代に著された「出雲国風土記」に記されていることからもわかるように、きつねは古くから野山に見られる動物の代表格でした。

人をだます伝説を持つ一方、お稲荷神の使いでもあり、犬とはまた違った、人との微妙な距離感に、神秘性を感じますね。😉

そんな遠いようで身近なきつねの色ですが、江戸時代初期の料理本「料理物語」には、すでに「きつね色になるまでいり」とあるのです。

意外にも昔から受け継がれてきた色目の表現だったのですね。

ライター:Takatoshi Sato

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