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  1. カフェブレイク

しめじ

おはようございます🇯🇵🌇

「香り松茸、味しめじ」と、世間ではよくよく耳にします。

これは「本しめじ」のことで、ぶなしめじと比べるとすごく大きくて、なかなか店頭で見かけることはできません。

だいたい目にするしめじは「大黒しめじ」と言って、徳利のように丸くて可愛らしい、ぷっくりと太った大黒様に見立てられたしめじだそうです。

「ぶなしめじ」もよく聞きますが、歴史は浅く、1970年代、人工栽培が始まった頃からとのこと。

しめじといっても、味や育ち方も様々ですね。😉

そのまま単品で調理して食卓を飾るものもあれば、和・洋・中と、いろんな料理の中で組み合わせて、引き立て役になる事も多いです。

秋の食材は、深い味わいがあり、まさに実りの秋という言葉にぴったりですね。😉

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