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  1. カフェブレイク

秋鮭

おはようございます🇯🇵🌇

9〜11月川に上るため、東北や北海道沿岸に寄ってきた鮭を「秋鮭」と呼びます。>* ))))><

鮭は川で誕生して海に下り、産卵までの数年間は北の方の冷たい海で成長します。❄️

産卵期の秋に再び生まれた川を上り、一生を終える回遊魚。☺️

なぜ、生まれた川に戻ってくるのかは、未だに神秘的で、謎に包まれているようですね。✨

川に上る直前の秋鮭は、脂がのっていて、メスは卵(筋子)をたくさん抱えていて、筋子やイクラもこの頃が旬の時期になりますϵ( ‘Θ’ )϶

ライター:Takatoshi Sato

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