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  1. カフェブレイク

とんぶり

おはようございます🇯🇵🌳

高級食材のキャビアに似ているため、「畑のキャビア」と呼ばれる「とんぶり」。

ホウキギの成熟果実を加工した食べ物で、秋田県の北部にある大館市では、江戸時代からこの実を食べる習慣がありました。

今もとんぶりは作られていて、曲げわっぱの原料になる秋田杉に囲まれ、清流米代(よねしろ)川が貫流する大館市の盆地の形状が、ホウキギの実を強風から守ってくれています。

この時季から収穫を迎え、新物のとんぶりが始まります。

秋田県以外で手に入れるには、やはりネットやアンテナショップなどが良いのでしょうね。

身近なホウキギの種類で有名なのは、ふわふわした葉で、秋が深まるころには真っ赤に紅葉するコキアがあります。😉

ライター:Takatoshi Sato

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